class 8th Lesson – 2 सूक्ष्मजीव: मित्र एंव क्षत्रु (Microorganisms: Friends and Enemy) NCRT

 

   Lesson – 2            सूक्ष्मजीव: मित्र एंव क्षत्रु

                (Microorganisms: Friends and Enemy)

                        

सजीव -  सजीव वह होते हैं जो गति कर सकते हैं जिनमें विभिन्न प्रकार की जैविक क्रियाएं संपन्न होती है उसे सजीव कहते हैं |

उदाहरण – मनुष्य, भेड़, बकरी, पेड़ – पौधे, आदि

 

Lively - Lively are those who can move, in which various types of biological actions are performed, it is called live.

Examples - humans, sheep, goats, trees - plants, etc.

 

सूक्ष्मजीव-  सूक्ष्मजीव होते हैं जिन्हें हम सामान्य रूप से आसानी से आंखों से नहीं देख सकते हैं इन्हें देखने के लिए सूक्ष्मदर्शी की आवश्यकता होती है |

 

नोट – सूक्ष्मजीवो का अध्ययन सूक्ष्म जैविक विज्ञान के अंतर्गत किया जाता है

सूक्ष्मजीवो के प्रकार - 

1.      जीवाणु

2.      कवक

3.       प्रोटोजोआ

4.      शैवाल

 

Microorganisms - There are microorganisms which we can not normally see with eyes easily, microscopes are needed to see them.

Note - Microorganisms are studied under microbiological sciences.

Types of microorganisms -

   1. Bacteria

   2. Fungi

   3. Protozoa

   4. Algae

सूक्ष्मजीव एक कोशिकीय व बहुकोशिकीए हो सकते हैं इसी आधार पर सूक्ष्मजीव सर्वव्यापी अर्थात सभी जगह पाए जाते हैं क्योंकि यह अत्यंत सूक्ष्म (छोटे) होते हैं | जो मृदा ,जल, हमारे शरीर के अंदर, वायु व अन्य प्रकार के प्राणियों में पाए जाते हैं|

 

Microorganisms can be unicellular and multicellular based on which microorganisms are ubiquitous ie they are found everywhere because they are very small (small). Which are found in soil, water, inside our body, air and other types of beings.

 

जीवाणु – जीवाणु को सबसे पहले डच वैज्ञानिक एंटोनी वॉन ल्यूवेन हुक ने अपने द्वारा बनाए गए एकल सूक्ष्मदर्शी यंत्र से देखा था  |

 

Bacteria - The bacterium was first observed by Dutch scientist Antoine von Leuven Hooke with a single microscope instrument created by him.

 

जीवाणु की संरचना –

यह एक कोशिकीय जीव है इसका आकार कुछ (mm) मिली मीटर तक ही होता है इसकी आकृति मे गोल चक्राकार होती है | इसमे केंद्रक नहीं पाया जाता है तथा यह एक कोशिका भित्ति युक्त एक कोशिकीय जीव होते है जो प्राय सभी जगह पाए जाते हैं |

 

Bacterial composition/Structure  -

It is a unicellular organism, its size is only up to a few (mm) millimeters, it is circular in shape. The nucleus is not found in it and it is a unicellular organism with a cell wall which is found almost everywhere.

 

जीवाणु का स्थान -

यह पृथ्वी पर मिट्टी में, अम्लीय गर्म जल धाराओं में, भूपर्पटी मे ,  यहां तक की कार्बन पदार्थों तथा पौधे एवं जंतुओं के शरीर के भीतर भी पाए जाते हैं |

नोट - मानव शरीर में जितनी भी मानव कोशिकाएं है उसकी लगभग 1 गुना संख्या जीवाणु कोश की होती है इसमें से अधिकांश जीवाणु त्वचा आहार नाल में पाए जाते हैं |

 

Location / place of bacteria -

They are found in the soil on the earth, in acidic hot water streams, in the earth's crust, even in the body of carbon substances and plants and animals.

Note: The number of human cells in the human body is about 1 times the number of bacterial cells, most of these bacteria are found in the skin alimentary canal.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

जीवाणु और विषाणु में अंतर : (Differences between bacteria and viruses:)

 

            जीवाणु                                      विषाणु

1.  एक कोशिकीय जीव होते हैं |                 1. जबकि विषाणु एक कोशिकीय जीव होता है |

2.  जीवाणु निर्जीव अवस्था में नही रह सकते हैं     2. जबकि विषाणु जीवित कोशिका के बाहर निर्जीव      

                                          अवस्था में हजारों साल रह सकता है |

3.  जीवाणु का आकार विषाणु से बड़ा होता है |     3. जबकि विचारों का आकार छोटा होता है            

और इन्हें प्रकाशित द्वारा देखा जा सकता है|     इलेक्ट्रॉन सूक्ष्मदर्शी के द्वारा देखा जा सकता है |

4.  इन्हे संग्रहीत किया जा सकता है              4. इन्हे निर्जीव की भांति क्रिस्टल के रूप मे 

                                           संग्रहीत किया जा सकता है |

 

 

          Bacteria                             virus

1. There are unicellular organisms.     1. While the virus is a unicellular organism.

2. Bacteria cannot remain in a lifeless  2. Whereas the virus may remain in a  

   state.                                  lifeless state outside the living cell for  

                                          thousands of years.

3. The size of the bacteria is larger    3.While the size of ideas is small, electrons

 than the virus, and they can be seen    can be seen through microscopes. 

 by publishing.

4. They can be stored.                  4. They can be stored as crystals like

                                           inanimate.

 

 

 

किण्वन - किण्वन एक जैविक प्रक्रिया है इसमे जटिल कार्बनिक योगिक सूक्ष्म जीवो की सहायता से सरल कार्बनिक योगिकों मे विघटित हो जाते हैं |

Fermentation - Fermentation is an organic process in which complex organic compounds dissolve into simple organic compounds with the help of micro-organisms.

 

नोट -  इस क्रिया में ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है |

Note - Oxygen is not required for this activity.

 

किण्वन प्रक्रिया के उपयोग –

1.  किण्वन प्रक्रिया के प्रयोग से एल्कोहल या शराब का निर्माण किया जाता है |

2.  इसका प्रयोग पाव, रोटी ,बिस्किट आदि बनाने मे किया जाता है |

3.  दही ,सिरका एंव रासायनिक पदार्थो के निर्माण मे भी इस विधि का प्रयोग किया जाता हे |

 

Uses of the fermentation process -

   1. Alcohol or alcohol is made using the fermentation process.

   2. It is used in making pav, roti, biscuits etc.

   3. This method is also used in the manufacture of yogurt, vinegar and chemical 

      substances.